石鹸の分子構造は2つの部分に分けることができます。

石鹸の分子構造は2つの部分に分けることができます。 一方の端は荷電極性COO-（親水性部位）であり、もう一方の端は非極性炭素鎖（親油性部位）です。 石鹸は水の表面張力を破壊する可能性があります。 石鹸分子が水に入ると、極性の親水性部分が水分子間の引力を破壊し、水の表面張力を低下させるため、水分子は洗浄される表面に均一に分散されます。 衣服または皮膚の表面。 石鹸の親油性部分は油汚れに深く浸透し、親水性部分は水に溶けます。 この組み合わせは、攪拌後に小さな油滴を形成し、表面は、大きな油汚れに再凝集するのではなく、石鹸の親水性部分で覆われます。 。 このプロセス（別名乳化）は数回繰り返され、すべての油汚染は水に溶解する非常に小さな油滴になり、簡単に洗い流すことができます。

主成分はステアリン酸ナトリウムで、分子式はC17H35COONa（炭素17水素35 +炭素+酸素+酸素+ナトリウム）（水酸化ナトリウム[NaOH]とアルカリの反応によって生成されるRCOONaと書くこともできます）合成油）。 それにスパイスや染料を加えると、色と香りの両方を備えた石鹸になります。 それにいくつかの薬（ホウ酸や炭酸など）を加えると、薬用石鹸になります。